食べられなかったきんぴら

April 17, 2017

 

こんにちは

最近料理本の「適量」に悩まされています

適した量とは…?

料理初心者の和田です。

 

先日バスの運転手のおじさまに「ヤーコン」をいただきました

 

 

 

ニンジンと炒めてきんぴらにしてみました

 

 

今日のお昼、おじさまに差し入れしたのですが味には触れず「冷蔵庫入れておくね」と言われました

ちょっとひっかかっています

 

 

ヤーコンはアンデス高原が原産地でキク科の根菜で、アンデスポテトとも呼ばれています

アク抜きをすればサラダにも、天ぷらにも使える万能な野菜です

オリゴ糖と食物繊維を豊富に含んでいるために、健康食としても注目されているそうですよ!

 

最近あたたかくなってきて、荒澤隊員が毎日のように山菜を見つけてきます

畑仕事をされる方もちらほら見かけ、山古志のおいしい野菜をたくさん食べられるのが待ち遠しいです(^^)

 

 

 

 

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