こんにちは
最近料理本の「適量」に悩まされています
適した量とは…?
料理初心者の和田です。
先日バスの運転手のおじさまに「ヤーコン」をいただきました
ニンジンと炒めてきんぴらにしてみました
今日のお昼、おじさまに差し入れしたのですが味には触れず「冷蔵庫入れておくね」と言われました
ちょっとひっかかっています
ヤーコンはアンデス高原が原産地でキク科の根菜で、アンデスポテトとも呼ばれています
アク抜きをすればサラダにも、天ぷらにも使える万能な野菜です
オリゴ糖と食物繊維を豊富に含んでいるために、健康食としても注目されているそうですよ!
最近あたたかくなってきて、荒澤隊員が毎日のように山菜を見つけてきます
畑仕事をされる方もちらほら見かけ、山古志のおいしい野菜をたくさん食べられるのが待ち遠しいです(^^)